Обзор туристической еды для походов
Содержание:
Этот обзор от наших партнеров был опубликован в блоге в 2020 году (оставляем его неизменным). Однако отметим, что на сегодня в магазине X-Zone сушеная/сублимированная продукция представлена только украинским брендом туристической еды ЇDLO. Также предлагаем вам взять в путешествие, на тренировку или на соревнования спортивное питание. Рекомендации по выбору и потреблению читайте в экспертной статье о рационе спортсмена и о питании в походе.
Спасибо магазину X-Zone за предоставленные для обзора блюда от производителей James Cook и E=da. Так как речь будет идти о еде, а на вкус и цвет товарищей нет — мнение наше на объективность не претендует, хотя и старались быть как можно более беспристрастными.
Плов E=da
Стандартно, как и для всей еды, которая идет в пакетах, я использую воды всегда на 100-150 мл больше. Так она лучше запаривается и не является слишком сухой. Плов от Е=da не стал исключением. Залил 300-350 мл воды, подождал минут 15 (чем больше времени, тем лучше).
Консистенция: как у обычного плова. Рис был разваренный и рассыпчатый, овощи набрались влагой и не были сухими, мясо тоже хорошо распарилось, даже изюм был такой, как нужно.
Вкус: в целом понравилось, но специй, которые были в блюде "по умолчанию" было многовато.
Калорийность: для эксперимента я ел его приближенно к полевым условиям, в состоянии умеренного голода (но здесь нужно брать поправку на индивидуальность каждого отдельного человека). Порция плова зашла у меня, как вода в сухой песок. Ни во время приема пищи, ни после, я не почувствовал, что насытился. Но стоит учесть тот момент, что ел его без хлеба и других балабасиков (колбаса, сало, сыр), которые всегда есть в походном рационе. Если рассматривать его как основной и единственный прием пищи из одного блюда лично мне нужно минимум 2 пачки. Или же он будет неплохим дополнением к какому-то супу или борщу.
Оценка: учитывая то, что "по умолчанию" для меня было много специй поставлю 8 из 10.
Гречка с ламинарией E=da
Готовя гречку с ламинарией, я отошел от рекомендаций по количеству воды и залил примерно 400 мл кипятка. Соответственно увеличил время запаривания до 20-25 мин. и не ошибся. Гречневая каша с ламинарией от E=da можно сказать приятно удивила. Несмотря на отсутствие мяса, каша была вкусной. Вегетарианцы, вам должно понравиться.
Консистенция: была почти, как у домашней гречки. Она была разваренной и рассыпчатой, овощи набрались влагой и не были сухими.
Вкус: понравился. Не хотелось добавлять специй, в данном блюде их удачно отмерили "по умолчанию". Овощи хорошо распарились и не было ощущения, что ешь предварительно засушенный продукт.
Калорийность: порцией гречневой каши я насытился. Из чего делаю вывод, что среднестатистическому вегетарианцу или девушке, будет достаточно, чтобы утолить голод. (Возможно даже будет много). Если рассматривать данное блюдо, как основной и единственный прием пищи, лично мне было бы достаточно для хорошего перекуса на маршруте. Если рассматривать, как дополнение к какому-то супу или борщу - это будет очень сытный и калорийный прием пищи, который можно делать в конце ходового дня, для полноценного восстановления сил.
Оценка: учитывая то, что я не отметил ни одного минуса поставлю смело 10 из 10. Честно, понравилось несмотря на отсутствие мяса, которое я люблю.
Гороховый суп Е=da
По моему мнению спасти гороховый суп от Е=da не может ничто... Это блюдо в их ассортименте умерло для меня навсегда. Готовя этот суп, я залил примерно 400 мл кипятка. Также увеличил время запаривания до 20-25 минут. И все...
Консистенция: как у обычного супа, овощи хорошо запарены. Хлопья гороха тоже нормально заварились.
Вкус: в начале данного описания, понятно написано и можно догадаться о том, что я здесь буду писать. Не-спо-до-ба-ло-ся. Вообще. Эту еду сложно назвать гороховым супом, потому что вкуса горохового супа я не почувствовал. Я отдельно чувствовал вкус мяса, моркови, лука и где-то отдаленно - гороха, но совокупность этих вкусов назвать гороховым супом не могу. У других производителей туристической еды эта единица однозначно лучше и вкуснее.
Калорийность: суп ел с хлебом (2 кусочка), как всегда, приближенно к полевым условиям, в состоянии умеренного голода, для большей объективности. Порцией я насытился. Но если без второго блюда, то ощущения сытости будут не долго. Если кроме хлеба употреблять еще колбасу, сало, сыр, которые всегда есть в походном рационе, то должно быть ОК. Если рассматривать данное блюдо, как основной и единственный прием пищи с одной порции лично мне было бы достаточно для перекуса на маршруте на ходу. А для полной сытости в конце ходового дня, я съел бы еще что-то для полноценного восстановления сил.
Оценка: учитывая то, что я знаю, каким должен быть вкус горохового супа, поставлю 3 из 10. И оценку 3 данное блюдо получает только потому, что хотя оно и безвкусное, но им можно пообедать во время дождя в прохладное время на маршруте.
Борщ Е=da
Борщ от Е=da пришлось попробовать в полевых условиях, после спуска с Петроса. Был голоден как пес, поэтому залив на глаз грамм 350 воды и дождавшись (минут 15) пока он запарится, смаковал его с хлебом и колбаской в прикуску.
Консистенция: как и все блюда, борщ заливался большим количеством воды и от этого, по моему мнению, он только выиграл. Понравилось, что он содержал кусочки овощей, которые после того, как запарились были мягкими.
Вкус: борщ от Е=da понравился. Единственное он не был красным по цвету, но это стереотипы. Учитывая, что потреблял его дополнительно с хлебом и колбасой, он был питательными и пополнил организм энергией, которая была потеряна на подъемах и спусках.
Фруктовый шторм James Cook
Описание: Вес составляет 60 г. Энергетическая ценность порции - 332 Ккал. Фруктовая пастила подойдет для употребления в походе (как перекус) или же на работе (как сладкий бонус).
Пастила состоит из микса яблока, банана, моркови, киви, лимона, корицы и имбиря.
Фруктовый шторм - это перекус на ходу. Вкусно. Калорийно. Продукт сразу готов к употреблению и поэтому достаточно лишь открыть упаковку и смело есть.
Консистенция: Довольно оригинальная в форме прямоугольных полосок закрученных в рулеты.
Вкус: довольно оригинальный, все ингредиенты чувствуются в меру. Вкус фруктов хорошо сочетается с корицей.
Оценка: 10 з 10. Мало того, что порция достаточно питательная, так и еще невероятно вкусная. Заслуживает самой высокой оценки и рекомендаций для покупки. Основные плюсы: питательность, вес, вкус и способ приготовления (открыл и сразу ешь). Единственное, что не понял - это упаковка. Зачем на такое (не большое) количество пастил полноценная пачка... Хотя ее можно использовать, чтобы запаривать в ней что-то другое во время привала.
Кускус с фруктами Е=da
Кускус с фруктами от Е=da – это классный завтрак. Порции по умолчанию должно хватить девушкам и тем, кто любит мало есть утром. Если же вы относитесь к человеку, который утром любит хорошо позавтракать, нужно 2 пачки.
Вкус: понравился. Количество крупы и фруктов сбалансировано так, что блюдо не слишком сладкое.
Консистенция: как у обычной каши.
Гречневая каша с мясом James Cook
Гречневая каша - это блюдо у всех производителей сушеной еды, которое испортить сложно.
Порция большая, на вкус тоже все ок. Единственное, что хочется заметить - это количество специй. Не всем может зайти…
Лапша с соусом болоньезе James Cook
Учитывая то, что блюда от James Cook мне не очень понравились, данная лапша не была исключением. Соуса болоньезе я там не нашел, а после еды была изжога.
Консистенция: как и у других производителей, лапша хорошо запарилась за оговоренное время.
Вкус: сложно сказать, не зашло это блюдо мне...
Оценка: 2 з 10. Отсутствие соуса болоньезе и изжога после приема пищи не позволили поставить больше. Сам никогда больше не буду покупать и никому не порекомендую.
Картофель James Cook и Е=da
Данные блюда очень похожи и для того, чтобы лучше их сравнить и не ошибиться мы попробовали их одновременно. Картофель (как и гречневая каша) – это блюдо, которое у всех производителей примерно одинаковое. Отличием является лишь количество специй.
Консистенция: как обычная картошка пюре. Сколько воды в нее не лей, она будет хорошей.
Вкус: здесь у них все по-разному. Хотя и у одних и у других было много сушеных овощей. James Cook был (по нашему мнению) слишком пряным. Специй было очень много и желания доедать блюдо не было. E=da вкус понравился больше. Меньше специй сделали свое дело.
Оценка: James Cook - 2 из 10, E=da - 5 из 10. Картофель другого производителя, которого нет в этих тестах нам нравится больше.
Рис с овощами James Cook
Описание: вес сухого блюда 90 грамм, а готового 280 г. Также это блюдо имеет пометку - "подойдет вегетарианцам. В состав входит: белый рис и достаточно много зелени (брокколи, морковь, лук, перец, томаты и другие).
Процесс приготовления: залить кипятком и подождать 10-15 минут (этого было достаточно). Рис распарился достаточно хорошо и за время употребления не попадалось твердых зерен.
Консистенция: так, как я не прихотлив к еде и повар из меня тоже не очень, то особой разницы от домашнего риса я не увидел. Рис зернистый и мягкий. Также понравилось количество зелени - брокколи и морковь чувствуются достаточно хорошо.
Вкус: понравилось, но мне показалось, что соли было недостаточно (хотя это на любителя).
Калорийность: энергетическая ценность такой еды составляет - 359 ккал. Для перекуса в условиях похода и для негабаритного человека этого достаточно. Правда, меня не покидала мысль, что нужно еще поесть.
Оценка: 8 из 10. Рис мог бы быть чуточку солонее, но повторюсь снова "это все на любителя". В целом, рекомендую.
Вьетнамский суп Фо Бо James Cook
Описание: вес сухого блюда 30 грамм, а готового 320 г. Энергетическая ценность порции - 202 Ккал. Блюдо достаточно острое. В состав входит: лапша рисовая, говядина и различная зелень (кинза, петрушка, кориандр и другие).
Процесс приготовления: залить пакетик 300-350 мл горячей воды и подождать 10 минут. На практике, я заливал воды немного больше чтобы суп был более жидким. Здесь, все на любителя.
Консистенция: запаренный суп выглядел очень вкусным и хотелось поскорее его попробовать, а запах словами не передать (аж слюна текла). Достаточное количество лапши и зелени, которые гармонично сочетаются.
Вкус: коротко - я был в восторге. Один из самых вкусных сушеных продуктов, которые я ел. Остренькое с привкусом кинзы и кориандра. Количество специй в меру и придает блюду необычного азиатского вкуса.
Оценка: 9 из 10. Однозначно рекомендую всем и еще не раз буду пробовать это блюдо. Единственный недостаток, который я заметил - это блюдо нужно брать, как дополнительную порцию к главному блюду или как небольшой перекус, ведь наесться такой порцией сложно и вряд ли у кого-то получится.
E-da Суп Харчо
Описание: вес сухого блюда - 65 грамм. Энергетическая ценность - 202 Ккал. В состав входит: пшеничные хлопья, картофельные хлопья, мясо, томаты и другие овощи.
Способ приготовления: залить в пакетик 300-400 мл горячей воды, перемешать, закрыть зипером и подождать 10 минут (на практике нужно около 15) до запаривания пищи.
Консистенция: ничего особенного и если вы ели суп Харчо традиционный, то разницы особо не заметите.
Вкус: мне не очень понравился - соли и перца однозначно не хватало и чувствовался какой-то непривычный вкус. Также через 15 минут после запаривания мне попадались твердые кусочки пищи.
Оценка: 5 из 10. Если планируете идти в кратковременный поход и вы не сильно привередливы ко вкусу, то можете покупать этот суп. Недостатки: порция не подходит, как главное блюдо и является мало питательной. Долго запаривается. Плохое сочетание специй и их нехватка.
После того как мы попробовали и сравнили блюда от James Cook и E=da, можем составить свое субъективное мнение. Если сравнить блюда на вкус, однозначно предпочтение отдадим производителю E=da. Все, что приходилось пробовать, имело полноценный или приближенный к полноценному вкус. Учитывая, что эти блюда изготовлены методом сушки, а не сублимации - это круто. Плюс производитель E=da позаботился о потребителях, и прикрепили дополнительную порцию специй (соль и перец). В то же время некоторые блюда от James Cook были безвкусными и удовольствия от потребления не приносили. От большинства блюд производителя James Cook, которые мы пробовали, была изжога, что не придавало предпочтений данному производителю. Учитывая вышесказанное, мы не можем его рекомендовать для потребления туристам и путешественникам, а также сами не будем ими пользоваться.
Nasi Goreng Travellunch
В качестве бонуса у нас на обзоре присутствовало блюдо Nasi Goreng сублимированной пищи от производителя Travellunch.
Сразу хотим сделать акцент на том, что это именно сублимированная пища, а не сушеная, как у предыдущих производителей от James Cook и E = da. По своим вкусовым характеристикам, данное блюдо превзошло все ожидания и очень понравилось (хотя вкус отличался от настоящего блюда, которое подают в Индонезии). Nasi Goreng - это разновидность плова, предварительно сваренный рис жарится вместе с овощами и мясом.
Характерным отличием блюд, изготовленных методом сублимации является вкусовая насыщенность, после запаривания кипятком блюдо получается полноценным, не теряя вкусовых свойств и питательной ценности. После заливки кипятком и выдержки 15 мин мы получили оооочень большую порцию, которой полноценно может наесться взрослый мужчина или две девушки.
Консистенция: несмотря на то, что мы "перелили" воды (около 400 мл), блюдо очень хорошо впитало влагу и было рассыпчатым. Рис и овощи отлично запарились и были мягкими будто только что приготовленные. Единственным неудобством оказалось отсутствие так привычной нам zip-lock застежки, к которой приучили нас украинские производители туристической еды, но данное неудобство частично компенсировано особенностью упаковки Travellunch - она загибается и хорошо держит форму. Единственным минусом данного блюда является цена – не бюджетное удовольствие. Хотя если сравнить с сушеными блюдами, эта пачка стоит потраченных на нее денег. Оценка - самая высокая. Очень понравилась и мы рекомендуем!
